By 
Chất lượng, hương vị của cốc cà phê chịu ảnh hưởng phần lớn từ công đoạn xay hạt cafe thành bột. Tưởng như việc say cafe là điều đơn giản mà ai cũng có thể làm. Nhưng trên thực tế, việc sử dụng máy sao cho đúng cách, hiệu quả thì không phải ai cũng biết.
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay những yêu cầu kỹ thuật quan trọng khi sử dụng máy xay cà phê nh làm hạt cà phê nóng trước khi xay
1. Hạn chế làm hạt cà phê nóng trước khi xay
Làm nóng trước hạt cà phê là một trong những sai lầm phổ biến và tai hại. Lực ma sát giữa hạt và lưỡi xoay, trục xoay khi hoạt động rất lớn. Vì vậy, trong một thời gian nhất định, chúng sẽ nóng lên. Điều này đồng nghĩa với việc hạt cà phê sẽ bị khét do ở nhiệt độ quá cao. Từ đó dẫn đến sự biến đổi và khuếch tán các hương vị sẵn có.
Hơn thế nữa, máy quá nóng cũng khiến tinh dầu trong hạt cà phê tiết ra. Điều này làm bột cà phê bị vón cục. Khi đưa vào chiết xuất sẽ làm giảm chất lượng thành phẩm tách cà phê. Vì vậy, bạn không nên làm nóng máy, hạt cà phê trước khi sử dụng. Không sử dụng máy quá công suất cho phép
Read More: dryers under 400
2. Chọn chiếc máy say cafe cao cấp
Yếu tố quan trọng thể hiện chất lượng của chiếc máy xay chính là độ đồng đều của hạt bột. Kích thước các hạt bột bằng nhau hỗ trợ bạn pha chế được tách cà phê đúng chuẩn, vị ngon hoàn hảo.
Đối với những máy pha kém chất lượng thì hạt bột sau khi xay không đều. Điều này làm mất cân bàng trong hương vị, lúc thì có xu hướng quá đậm, lúc lại quá nhạt.
3. Xay đúng lượng cà phê được cho phép
Đừng vì lý do tiết kiệm điện hay công sức mà bạn xay lượng hạt vượt mức cho phép. Việc xay quá nhiều hạt cùng một lúc khiến chiếc máy hoạt động quá tải. Từ đó sinh ra nhiệt, làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.
Cuối cùng bạn nên kiểm tra lại chất lượng của bột cà phê trước khi pha chế để xem độ đồng đều, mịn có đạt chuẩn chưa?
Các dòng máy pha cà phê nên mua
Máy xay cà phê CUNILL SPACE INOX
Máy xay cà phê Cunill Space Inox có công suất 356W, đạt 5-6kg cà phê hạt/giờ. Dao xay được đúc từ thép công nghiệp cứng với các mặt cắt sắc bén đồng nhất. Nhờ vậy, bột cà phê xay ra có độ đồng đều kích thước hạt cao dù ở chế độ siêu mịn, đáp ứng nhu cầu cao của thức uống cà phê espresso.
Máy xay cà phê EUREKA ZENITH 65 M
Thành lập năm 1982, Eureka là hãng sản xuất máy xay cà phê lâu đời nhất tại Ý, dẫn đầu thị phần máy xay chuyên nghiệp cao cấp trên thế giới. Eureka cũng là một trong số ít thương hiệu chỉ tập trung nghiên cứu và sản xuất máy xay cafe chuyên nghiệp cho quán, có tính chuyên môn hóa rất cao với nhiều công nghệ ưu việt.
Tính năng đặc biệt máy xay cà phê Eureka Zenith 65M
– Điều chỉnh độ thô mịn siêu chính xác và không có “khấc”
– Tự khởi động sau 6 lần xay
– Công suất 500W, tốc độ vòng quay 1290 vòng/phút xay được khoảng 10kg hạt/giờ
– Lưỡi dao thép cứng công nghiệp 65mm
– Nhập khẩu Ý bảo hành 12 tháng.
Máy xay cà phê CUNILL MARFIL ABS GREY
Máy xay cà phê Cunill Marfil ABS là sản phẩm chất lượng cao của Tây Ban Nha, phù hợp sử dụng tại quán cà phê lớn, chuyên nghiệp 150 khách/ngày.
Lời kết
Hiện nay, Procaffe là đại diện nhập khẩu – nhà phân phối chính thức/độc quyền của thương hiệu máy xay cà phê nổi tiếng như Eureka, Cunill,…tại Việt Nam. Khi mua máy tại Procaffe, khách hàng hoàn toàn yên tâm về giá cả, chất lượng sản phẩm cùng chế độ bảo hành chính hãng hấp dẫn.
=====================
ĐỊA CHỈ
– Showroom Hồ Chí Minh: 37B Ba Tháng Hai, Phường 11, Quận 10
– Showroom Hà Nội: Số 39 đường Nguyễn Văn Tuyết, Trung Liệt, Đống Đa, Hà Nội
Tham khảo thêm bài viết khác
https://congdongdoanhnhan.com/ba-luu-y-khi-giai-quyet-tranh-chap-bang-toa-an/
Comments